• 1

Tag Archives: kraftsuppe

Hva gjør jeg når mine barn er syke? Generelle styrkende råd!

 

kylling-leverpostei-bompisaft-og-typisk-kvelds-062

 

Sønnen min har vært i dårlig form i det siste. Da legger jeg alltid ekstra vekt på kostholdet. Jeg passer på at han ikke får i seg raske karbohydrater (sukker, pasta, hvete, godteri, is). Jeg har fokus på kraft, brenneslesuppe nå i sesong, eller annen kraftbasert mat, gjerne buljong. Jeg mater om så med skje for å friste til å få i seg litt styrkende næring. Maten er enkelt lett, nærende. Jeg presser ikke på med mat, men forsøker å opprettholde væskebalansen med buljong, supper, te eller bomipsaft. Jeg passer også på at han får  i seg nok proteiner og fett, litt ut på dagen når matlysten stiger.

Kraft blir kalt jødisk pencillin og jeg skriver i disse dager på min neste bok som handler om kraft. Den kommer ut på forlaget mitt neste år.

Her på bloggen min finner du mange spennende oppskrifter om du skriver i søkefeltet. Bombisaft, suppe, kraft, te, elixir, smoothie, prøv deg frem og du finner alltid noe du kan la deg inspirere av.

Er barnet ditt forkjølet, har feber eller på annen måte er syk, så jobber immunforsvaret. Gir du barnet ditt brus, kjeks og is, så vil immunforsvaret jobbe med dette og ikke med sykdommen. Derfor er det så utrolig lite smart å friste de syke små med mat som stresser kroppen ytterligere.

Jeg gir også barna mine fotbad eller karbad med magnesium når de er syke. Jeg kjøper store sekker epsom salt på Felleskjøpet. Billig og utrolig smart for å styrke både store og små. Barn liker godt å bli dillet litt med og vist ekstra omsorg når de er syke.

Om barnet skulle ønske å spise den øvrige nærende kosten vi spiser i familien og ha matlyst til dette er det selvfølgelig helt fint.

Nærhet og kjærlighet er noe av det viktigste for en lite skrott når han/hun skal bli frisk, jeg har de minste mye på kroppen og lar dem ligge inn til meg om natten om de ønsker det, legger hånden på hjertet og synger og sender gode og nærende energier! Jeg merker at absolutt alt av negative greier, enten det er fysisk eller psykisk, går fortere over om jeg stopper opp et lite øyeblikk, er nærværende i nuet som Søren Kierkegaard sa- og gir litt ekstra kjærlighet og omsorg.

Ellers fokus på ro og hvile, gjerne en dag ekstra i stedet for å presse barna i skole og barnehage på grunn av egen agenda. Frustrenende? Ja! Verd det med tanke på barnas livskvalitet? Ja!!!

Så tror kanskje noen at jeg aldri går til legen med barna mine og insisterer på at de skal pleies av meg, og bare meg? Nei, sånn er det ikke. Derfor synes jeg det er viktig å si at du skal oppsøke lege om du føler at du ikke mestrer situasjonen, ikke lev på en illusjon om at du kan gjøre alt det beste for ditt barn, av og til trenger vi hjelp og det er viktig å være ydmyk nok til å se når den grensen er der, at du selv må strekke ut hånden og kontakte noen med større faglig kompetanse enn det du har!

Skeidarar (STSHÆIDARA), er verdens beste høstmat. Det finnes ikke noe bokmålsord for denne tradisjonsretten fra Stadlandet, så du må lære deg å si:….. STSHÆIDARA.

Skeidarar var min livrett som barn, i alle fall på Topp-3 listen, for det er alltid vanskelig å velge det beste man vet. Fremdeles så er Skeidarar på toppen av det meste, og representerer for meg essensen av bestemor i Moldefjorden og de beste barndomsminner man kan få. Når jeg googler Skeidarar får jeg stort sette treff på møbler, bare ett treff på denne retten er å spore og det er fra boken Vestlandsmat, skrevet av den tidligere “hallo-damen” Solfrid Rørlien Saue. Hun sier retten kommer fra ytre Stadlandet. Med andre ord er dette en veldig lokal rett fra mine hjemtrakter og var tradisjonelt vanlig på høsten når grønnsakene var ferske og fenalårene nedgnagde. Fremdeles lager mamma denne retten til meg når vi kommer på besøk. På lik linje med den berømte sviskekaken så blir ikke besøket det samme uten.

Oppskrift Skeidarar i bestemor sin ånd (4 p.)
Sag et fenalår opp i mindre biter og legg i vann i alt fra 4-8 timer alt etter hvor salt det er. Kok opp og la trekke i 1,5-2 timer til kjøttet er mørt og kan pelles av. Legg kjøttet til side og kok videre på knokene i så mange timer som du bare kan, jo lenger koke/trekketid- jo mer næring får du i kraften. Du kan lese mer om kraftkoking HER!
Rasp så 4-6 store poteter
Ha i 1 ts uraffinert salt
1-2 kokte kalde poteter moses med gaffel og has i potetblandingen
Rør inn 2-4 ss byggmel, slik at du til slutt har en tykk grøt som du kan forme til små skeidarar og legge forsiktig ned i kraften. Gjør dette med en skje som du dypper i et glass kaldt vann før du former hver enkelte avlange skeidar. Test gjerne med en først, om den går i oppløsning så tilsetter du en ekstra skje byggmel. De skal trekke på svak varme i 30-40 minutter og ha konsistens som en myk raspeball når den er ferdig.

De siste 20 minuttene av koketiden har du i 2-3 gulrøtter, skåret i terninger og et passe stykke kålrot i terninger. Vi liker godt kålrot i retten så du kan godt ha i en halv kålrot av passe størrelse. Smak til mot slutten med salt og ha i 1-3 dl melk evt en god skvett fløte om du tåler det bedre enn melk.

Serveres i skåler og spises med skje. Familierekorden for flest antall konsumerte Stshæidara står mitt søskenbarn for, da han som tolvåring goflet i seg 8 stk og ble sengeliggende resten av dagen.

Aller sist vil jeg påpeke at skeidarar uttales kun på ett vis: STSHÆIDARA, bare å ikke prøve seg på noe annet, da retten ikke finnes andre steder og dermed ikke har noe annet navn eller uttale.

  • 1
  • 1
Takk for at du ser innom. Jeg heter Gry Hammer og elsker mat! I tillegg til å blogge og skrive bøker, så holder kurs og foredrag om det jeg brenner for. Å jakte på den ypperste, reneste og mest bærekraftige maten som finnes er en stor lidenskap for meg. En ekte matrenessanse er påkrevet og jeg er på saken! Håper du lar deg inspirere!

Motta mitt nyhetsbrev i innboksen

  • 1
  • 1
  • Mine Bøker

  • 1
  • Aktivitetskalender

  • 1